دانلود پاورپوینت روش تولید شکلات

پاورپوینت روش تولید شکلات

فرمت فایل دانلودی: .pptx
فرمت فایل اصلی: PPTX
تعداد صفحات: 8
حجم فایل: 4964 کیلوبایت
قیمت: 22000 تومان

در این پاورپوینت به شیوه های مختلف تولید شکلات پرداخته خواهد شد، از خامه گیری و تزیین تا نکات مهم جهت بهبود فرایند تولید.

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه

دانلود طرح توجیهی تولید انواع کاکائو و شکلات و آبنبات شکر پنیر

طرح توجیهی تولید انواع کاکائو و شکلات و آبنبات شکر پنیر

فرمت فایل دانلودی: .doc
فرمت فایل اصلی: doc
تعداد صفحات: 39
حجم فایل: 555 کیلوبایت
قیمت: 20400 تومان

توضیحات:

طرح توجیهی (طرح کسب و کار)  تولید انواع کاکائو و شکلات و آبنبات شکر پنیر، در قالب فایل word و در حجم 39 صفحه

بخشی از متن:

شکلات و آبنبات در شرایط عادی محیط دو ماه ماندگاری دارد. چنانکه بیش از یکسال در انبار بماند خواص و کیفیت خود را از دست می دهد. انبار محصول شکلات و آبنبات بایستی دارای جریان هوای مناسب باشد. انبار شکلات باید با رطوبت نسبی 60 % و درجه حرارت 16 تا 18 درجه سانتیگراد باشد. تحت این شرایط شکلات بمدت 6 ماه با کیفیت خوب باقی خواهد ماند. به طور کلی شکلات باید در درجه حرارت های پایین نگهداری شود.

چنانچه این محصول با نسبت درصدهای لازم در فرمول تولید شود رقیبی برای کالاهای مشابه خارجی می باشد و همچنین می تواند جهت صادرات در بازارهای خارجی منطقه استفاده گردد.

دانه های کاکائو ممکن است از نظر اسانس به دو گروه اصلی تقسیم شوند گروه اول شامل دانه های قوی از نظر اسانس و گروه دوم انواع دانه های ضعیف از نظر اسانس خواهد بود. در صنعت شکلات از دو نوع دانه کاکائو استفاده می گردد، گروه اول دانه های خوب بوده که محصول آن کره کاکائو است و معادل 56 % کاکائوی خالص است . گروه دوم دانه های متوسط و ضعیف است که محصول آن پودر کاکائو بوده و معادل 44 % کاکائو خواهد بود. پودر کاکائو معمولا بین 8 تا 27 درصد چربی دارد . در صنعت شکلات سازی ، دانه های بو داده شده پس از آسیاب به صورت مسلیکوردر می آید.

فهرست مطالب:

فصل اول: مقدمه

تعریف،ویژگیها ومشخصات فنی 

بررسی بازار وقیمت فروش محصول

استاندارد محصول

کالای جایگزین

فصل دوم: مطالعات فنی

تشریح فرایندهای تولید و فرایند تولید منتخب

دستگاها وتجهیزات خط تولید

نیروی انسانی مورد نیاز

براورد میزان مصرف مواد اولیه

تجهیزات و تاسیسات عمومی و مصرف انرژی سالیانه

فصل سوم: بررسی اقتصادی ( بازار )

فصل چهارم: محاسبات مالی واقتصادی

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه

دانلود پاورپوینت (اسلاید) آشنایی با خط تولید شکلات

پاورپوینت (اسلاید) آشنایی با خط تولید شکلات

فرمت فایل دانلودی: .rar
فرمت فایل اصلی: pptx
تعداد صفحات: 21
حجم فایل: 529 کیلوبایت
قیمت: 21500 تومان

توضیحات:
پاورپوینت آشنایی با خط تولید شکلات، در حجم 21 اسلاید. شما در این پاورپوینت با توضیحاتی کامل با نحوه ی تولید شکلات آشنا خواهید شد. در این فایل تصاویری گویا از نحوه تولید شکلات نیز وجود دارد.

بخشی از متن:
شکلات یکی از پر مصرف ترین مواد خوردنی جهان است. کافی است در نظر آوریم که در اروپا سالانه میلیاردها دلار شکلات مصرف می شود. اروپایی ها به طور متوسط سالانه 9 کیلو شکلات می خورند، این رقم در اروپا به بیش از 2 میلیون تن در سال می رسد. . شکلات در واقع نوعی سیستم کلوئیدی است که در آن فاز مایع را کره کاکائو و فاز پراکنده را ذرات پودر کاکائو و شکر تشکیل می دهند. شکلات به دلیل داشتن سه ماده کافئین، تئو برومین ، و فیتل استیل آمین محرک ملایم بوده و موجب احساس شعف و ارامش بخشی می گردد. شکلات نه تنها یکی از اجزای اصلی مورد استفاده در قنادی است ، بلکه طعم لذت بخش آن باعث شده که در شیرینی سازی، بستنی سازی و سایر فرآورده های غذائی مورد استفاده قرار گیرد. شکلات را به اشکال مختلف از قبیل آشامیدنی ، شربت ، طعم دهنده ، پوشش یا شیرینی مورد استفاده قرار می دهند.

فهرست مطالب:
مقدمه
تاریخچه شکلات
تعریف شکلات
شکلات به عنوان یک ماده غذایی
انواع مختلف شکلات
ترکیب متوسط شکلات
نکاتی در مورد شکلات
پدیده شکوفه زدن
تولید شکلات
فرآیند تولید شکلات
میکرو بییولوژی آب نبات و شکلات
تغییر زمینه میکروبی در هنگام فساد
پودر آب پنیر و پودر لاکتوز
تاثیر مفید شکلات تلخ برای سلامت قلب و عروق
منبع

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه