دانلود پاورپوینت نظارت بهداشتی بر گوشت در کشتارگاه طیور

پاورپوینت نظارت بهداشتی بر گوشت در کشتارگاه طیور

فرمت فایل دانلودی: .ppt
فرمت فایل اصلی: ppt
تعداد صفحات: 125
حجم فایل: 8605 کیلوبایت
قیمت: 22000 تومان

پاورپوینت نظارت بهداشتی بر گوشت در کشتارگاه طیور125 اسلاید

ضوابط فنی بهداشتی کشتار، استحصال، بسته بندی و عرضه گوشت طیور
✅ اقدامات قبل از کشتار
✅ بارگیری و حمل طیور به کشتارگاه
✅ حمل ونقل طیور زنده
✅ حمل ونقل بین استانی
✅ حمل ونقل داخل استانی
✅ حمل ونقل طیور کشتاری
✅ شرایط قفس حمل
✅ پرهیز غذایی و دارویی پیش از کشتار
✅ دریافت طیور درکشتارگاه
✅ تخلیه طیور درکشتارگاه
✅ کشتار طیور
✅ بازرسی پیش از کشتار
✅ قلاب زنی
✅ بی حس کردن stunning
✅ علائم بیهوشی کامل پرنده
✅ سربری
✅ خون گیری
✅ غوطه وری در آب داغ
✅ پرکنی مکانیکی
✅ جداسازی سر
✅ تخلیه و جدا سازی اندرونه
✅ بازرسی بهداشتی پس ازکشتار
✅ بازرسی اختصاصی
✅ نکات مهم در بازرسی پس ازکشتار
✅ موارد نسبتا عمومی
✅ شستشوی لاشه
✅ خنک سازی لاشه
✅ روش غوطه وری درآب
✅ آماده سازی وبسته بندی
✅ انجماد
✅ خنک کردن
✅ نشانه گذاری
✅ نگهداری
✅ حمل ونقل
✅ ویژگی گوشت طیور
✅ پوست بدن
✅ ماهیچه های اسکلتی
✅ چربی ها
✅ استخوانهای اسکلتی بدن
✅ اندرونه ها (شکمی و سینه ای)
✅ گوشت منجمد طیور
✅ ویژگی های میکروبی
✅ ضوابط استحصال وبسته بندی وعرضه گوشت مرغ مادر وتخمگذار
✅ اقدامات عمومی بهداشتی
✅ تبدیل ضایعات
✅ درصورت فقدان واحد تبدیل ضایعات
✅ بازرسی بهداشتی گوشت طیور
✅ پرندگان مرده پیش از کشتار
✅ لاشه های با خونگیری ناقص
✅ لاشه های زیر وزن استاندارد
✅ گندیدگی لاشه
✅ آب آوردگی شکم
✅ ضایعات پوستی
✅ بیماری مارک
✅ التهاب پوست
✅ بیماری عضله سبز
✅ ضایعات مفصلی
✅ عفونت استافیلوکوکی
✅ عوارض کبدی
✅ اختلالات دستگاه تولید مثلی در طیور تخمگذار
✅ پریتونیت ناشی ازتخم
✅ عفونت باکتریایی و سپتی سمی
✅ عفونت کلستریدیایی
✅ عفونت اشریشیا کلی
✅ پاستورلوز
✅ سالمونلا پولوروم
✅ سالمونلا گالیناروم
✅ آب آوردگی آبشامه قلب
✅ عفونت استافیلوکوکوس اورئوس
✅ آلودگی انگلی
✅ کمپلکس لکوز پرندگان
✅ منابع

بخشی از پاورپوینت

ضوابط فنی بهداشتی کشتار،استحصال ،بسته بندی وعرضه گوشت طیور
اقدامات قبل از کشتار
الف)بارگیری وحمل طیور به کشتارگاه
1-گله طیور باید 48 ساعت قبل بارگیری به کشتارگاه ،توسط دکتر فارم یا کارشناس دامپزشکی مورد معاینه درمانگاهی قرار گیرد
2-کشتار ترجیحا در کشتارگاه طیور داخل استان ویا نزدیکترین کشتارگاه انجام شود
3-درصورت فقدان کشتارگاه ویا کمی ظرفیت کشتارگاهی با رعایت ضوابط حمل واخذ مجوز به استان همجوار بلامانع است
4-درخصوص مرغ مادر وتخمگذار درصورت نبود امکانات کشتارگاهی با تایید سلامت گله امکان کشتاردر استان همجوار میسر است
5-خودروهای حمل باید پروانه اشتغال به حمل طیور زنده وگواهی ضد عفونی داشته باشند
6-مرغداران موظفند ازورود خودروهای فاقد گواهی ضدعفونی به فارم جلوگیری نمایند
7-رعایت پرهیز غذایی ودارویی پیش از کشتار ضروری می باشد
8-در مرغداری دارای تلفات نامتعارف حداقل 25نمونه خون برای آزمایشات سرولو‍‍ژیک مورد نیاز است...................................

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

دانلود سایر پروژه